da Wholesale Xanthan danko factory da kuma masu kaya |Xingjiu
English
ciki-bg

samfurori

Hoton da aka Fitar da Xanthan gum
  • Xanthan danko
  • Xanthan danko
  • Xanthan danko

Xanthan danko

Takaitaccen Bayani:


Cikakken Bayani

Tags samfurin

Bayanin samfur

Saukewa: C8H14Cl2N2O2
MW: 241.11496
Saukewa: 11138-66-2

1.Xanthan danko shine babban nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'in nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i nau'i) nau'i-nau'i-polysaccharide.Kowace raka'a tana kunshe da kwayoyin glucose 2, kwayoyin mannose 2 da kwayoyin glucuronic acid guda 1.Babban sarkarsa ya ƙunshi β- Glucose yana haɗe ta hanyar haɗin 1,4-glycosidic.Tsarin kwayoyin halittar glucose guda 2 daidai yake da na cellulose.Akwai kwayoyin mannose guda 2 da kwayoyin glucuronic acid guda 1 akan C3 na glucose don samar da sarkar gefe.Akwai ƙungiyoyin gefe na pyruvic acid da carboxylic acid akan sarkar gefe.Saboda sarkar gefensa ya ƙunshi ƙungiyoyin acidic, yana gabatar da polyanions a cikin maganin ruwa mai ruwa, yana samar da tsari mai girma uku na xanthan danko: sarkar gefen tare da anions suna iskar babban sarkar don samar da tsarin helical, kuma kwayoyin suna samar da nau'i biyu na stranded. helix ta hanyar haɗin gwiwar hydrogen, yayin da tsarin tsarin helical guda biyu yana kiyaye shi ta raunanan ramukan da ba su da ƙarfi, suna samar da “super bonded ribbon helical polymer” na yau da kullun.Ayyukansa na musamman yana da alaƙa da pyruvic acid wanda ya ƙunshi.Gabaɗaya, ana iya amfani da abun ciki na pyruvic acid a cikin xanthan danko don auna aikin sa.

2.Typical rheological Properties, high danko a low taro, zafi juriya, acid juriya, alkali juriya, enzymatic hydrolysis juriya, karfinsu, solubility, watsawa, ruwa riƙewa.

3.Solubility mai narkewa a cikin ruwa, mai narkewa a cikin ethanol (ot-42).Ɗauki 300ml na ruwa don gwajin samuwar gel, sanya shi a cikin kwanon rufi na 400ml, preheat shi zuwa 80 ℃, kuma ƙara 1.5g na samfurin da 1.5g na powdered carrageenan a ƙarƙashin matsanancin motsi na inji.Dama har sai an samar da maganin, sannan a ci gaba da motsawa na 3chemicalbook0min.A lokacin hadawa, ruwan zafin jiki ba zai zama ƙasa da 60 ℃, daina hadawa, da sanyi a dakin zafin jiki na fiye da 2H.Lokacin da zafin jiki ya kasance ƙasa da 40 ℃, dole ne a samar da roba mai wuya kamar gel, amma irin wannan gel ba za a yi ba idan kawai ana amfani da samfurin a maimakon 1% bayani mai sarrafawa wanda aka shirya ta hanyar wannan hanya tare da carrageenan.

Aikace-aikace

1. A cikin hakowa na man masana'antu, 0.5% xanthan manne bayani iya kula da danko na ruwa tushen hako ruwa ruwa da kuma sarrafa ta rheological Properties, sabõda haka, danko na high-gudun juyawa bit ne kadan, wanda ƙwarai ceton ikon amfani. .Duk da haka, yana kiyaye babban danko a cikin sashin hakowa na ɗan lokaci, wanda ke taka rawa wajen hana rushewar bangon rijiyar da kuma sauƙaƙe yanke tsakuwa daga cikin rijiyar.

2. A cikin masana'antar abinci, yana da kyau fiye da abubuwan da ake amfani da su na abinci kamar su gelatin, CMC, danko ruwan teku da pectin.Ƙara 0.2% - 1% zuwa ruwan 'ya'yan itace yana sa ruwan 'ya'yan itace yana da kyau adhesion, dandano mai kyau, da sarrafa shigar da ruwa;A matsayin ƙari na burodi, littafin sinadarai na iya sa burodin tsayayye, santsi, adana lokaci da rage farashi;Yin amfani da 0.25% a cikin gurasar burodi, cike da abinci da icing na iya ƙara dandano da dandano, daidaita tsarin samfurori, tsawaita rayuwar rayuwa, da inganta kwanciyar hankali na samfurori zuwa dumama da daskarewa;A cikin kayan kiwo, ƙara 0.1% - 0.25% zuwa ice cream na iya taka rawar ƙarfafawa mai kyau;Yana iya samar da ingantaccen sarrafa danko a cikin abincin gwangwani, kuma yana iya maye gurbin ɓangaren sitaci.Wani ɓangare na xanthan danko zai iya maye gurbin sassa 3 ~ 5 na sitaci.A lokaci guda, xanthan danko an kuma yi amfani da ko'ina a cikin alewa, condiments, daskararre abinci da ruwa abinci.

  • Na baya:
  • Na gaba:
    • Ku rubuta sakonku anan ku aiko mana

    samfurori masu dangantaka

    Danna shiga don bincika ko ESC don rufewa